Travel Stories

Kako jesti širom svijeta na veganskoj prehrani

Pin
Send
Share
Send
Send



Kao omnivor, putovanje mi je prilično lako na stomaku. Nema ničega što neću jesti (ili barem pokušati jednom. Poput onih prženih crva na Tajlandu) i nemam nikakve alergije na hranu zbog kojih bih trebao brinuti. Izvan nesposobnosti da se nosi sa začinjenom hranom, prilično sam sretan. Znam da mnogi putnici koji imaju alergije na hranu i dijetetska ograničenja čine putovanje u mnoge delove sveta veoma, veoma teškim. Srećom, zahvaljujući webu i aplikacijama, postalo je mnogo lakše prenijeti vaše prehrambene potrebe vlasnicima trgovina širom svijeta! U današnjem članku, sedim sa našim menadžerom zajednice i kolegom blogerkom, Chrisom, koji je vegan već 12 godina. On dijeli s nama kako on to radi, njegove omiljene izvore, i njegov savjet za ne-omnivore tamo!

Nomadic Matt: Recite nam nešto o sebi!
Chris: Živim u inostranstvu u “sunčanoj” Švedskoj. Ja sam vegan, ravna, budistička i proćelav. Takođe sam veliki glupan (imam Star Wars tetovažu i veliki sam fan Dungeons and Dragons).

Odrastao sam u malom gradu Kanadi, i nakon univerziteta, namjeravao sam ići u pravni fakultet i dobiti respektabilan posao, napraviti ludu gotovinu i živjeti kanadski san. Radila sam dva posla da bih se prošla kroz školu i mogla sam da diplomiram bez ikakvih dugova. Međutim, negdje na putu shvatio sam da ne volim put kojim hodam.

Odrastajući, uvek se pretpostavljalo da ako ste dobro prošli u školi, bili ste obavezni da pohađate fakultet, da dobijete dobar posao, oženite se, imate 2.5 dece, itd., Itd.

Tek nakon prve godine studija napokon sam imao prostora i vremena da stvarno razmislim da li želim taj put. Dok je sve išlo dobro - dobijala sam dobre ocjene, dobro jela (ish), i svaki dan odlazila u teretanu - nisam se osjećala izazvanom trenutnom situacijom. Mora postojati više života nego samo skakanje kroz obruč i izgradnja rutine. Tada sam odustao od svojih planova da slijedim model karijere-obitelj-obitelj i počeo tražiti alternativne načine života.

Kako ste došli na putovanje?
Iskreno, mislim da je sve počelo kada sam imao 10 godina. Moj tata i ja smo otišli na Floridu u Disney na moj rođendan, i - što nije iznenađujuće - bilo je neverovatno vreme. Imam mnogo lijepih uspomena s tog putovanja, iako ono što se najviše izdvaja nije ono što biste mislili. Šta me je pokrenulo na putu putovanja? Sigurnosni pojas.

Neki od vas pamte kompaniju Saturn. Nekada su imali automobil sa automatskim pojasom. To je bila glomazna konstrukcija, ali kao desetogodišnjakinja, koja je tek stigla u Ameriku po prvi put, mislila sam da je neverovatno. Automatski sigurnosni pojas ?! To mi je palo na pamet. Bio sam očaran njime. Mislim da je sve počelo. Od tada sam shvatio da tamo ima toliko misterioznih i uzbudljivih stvari. I htio sam ih sve otkriti.

Deset godina kasnije, probijao sam se kroz džungle Kostarike. Dok sam bio tamo, umalo me je ubio jaguar dok sam šetao po kišnoj šumi. Uhvatila je moju grupu na vrh planine, a kad sam bila manje-više sama, počela je da se međa prema meni. Dok se nije približio, pojavio se moj vodič i uplašili smo ga (iako nas je to pratilo još nekoliko stotina metara). Nedelju dana kasnije progonio me je krokodil dok sam se vozio kajakom po reci (priča o lošoj sreći, zar ne !?). To putovanje je ponovo pokrenulo moju želju da putujem i inspirisala me da promenim prioritete. Rano sam napustio univerzitet i preselio se u Japan kako bih živio u zenskom manastiru gdje sam mogao imati vremena da shvatim što želim raditi u životu.

Od tada sam manje-više putovao.

Ti si vegan. Da li je lako putovati kao vegan?
Uglavnom, ali sve zavisi od vašeg odredišta i vaše pripreme. U Severnoj Americi i Zapadnoj Evropi, većina ljudi razume šta mislite kada kažete da ste vegan ili vegetarijanac. Štaviše, ako ne razumeju, verovatno govore dovoljno engleski koje možete razjasniti. Mnogi gradovi u Evropi su zapravo neverovatni veganski centri (Berlin i Glasgow).

Problem nastaje kada posjetite nekoga s visokom jezičkom barijerom koja također ima vrlo različite kulturne norme o hrani. Postoje mnoge zemlje u svijetu gdje je vegan / vegetarijanac nešto neuobičajeno i možda nije u potpunosti shvaćeno. U zemljama kao što je ovaj, poteškoće nisu u pronalaženju hrane - osnovni proizvodi poput riže i povrća i voća uvijek se mogu naći na tržnicama i trgovinama - ali u interakciji s lokalnim stanovništvom i objašnjavanjem vaše prehrane, koja se može pojaviti kao neka vrsta implicitnog procenu sopstvene ishrane. Ako ne radite svoje istraživanje, možete ući u neke neugodne situacije.

Kao vegan, ponekad propustimo kulturnu razmenu. Ako vas lokalni domaćin pozove u njihov dom, mnogi putnici sanjaju, ali kao vegan to može biti teško, jer sada morate pristojno objasniti da ne možete jesti hranu koju nude. To je dobra, izazovna linija za hodanje.

Koji su neki dobri resursi i alati za vegane koji planiraju da putuju?
Srećna krava je sredstvo za pronalaženje veganskih restorana u inostranstvu; to je kao vegan Yelp. Možete pročitati recenzije i pronaći informacije o izbornicima, satima i lokacijama. Ovo je moj glavni resurs kada tražim dobru vegansku klopu u inostranstvu.

Još jedna alatka koju koristim je Couchsurfing. Iako tamo ima veganskih grupa koje možete pregledati, ja samo želim da direktno upoznam lokalne vegane i kažem da dolazim u njihov grad i volio bih čuti njihove prijedloge. Ljudi su uvek srećni da podele svoje misli, a ja sam došao sa nekim odličnim savetima iz ovoga. Ne samo da možete pitati o restoranima, već se možete raspitati o dobrim prodavnicama za veganske opcije, jer će svaki obrok biti skup.

Ne ustručavajte se pitati osoblje vašeg hostela / hotela ili domaćina vašeg Airbnb-a. I oni su jednako vrijedni resursi!

Na kraju, tu su i veliki blogovi veganskih putovanja. Neki od mojih favorita su Burger u inostranstvu, Justin Plus Lauren, Quest za vegansku hranu, i naravno, moj blog, Lekcije naučene u inostranstvu.

Da li ste imali bilo kakve prehrambene nezgode dok ste putovali?
Mnogo! Baš kao i svaki drugi vid putovanja, vaše planiranje će vas odvesti do sada. Ponekad stvari odlaze sa šina i morate se prilagoditi.

Kada sam bio u Mongoliji, moj partner i ja smo bili pozvani na ručak kod lokalnog. Bili smo pomalo neodlučni, s obzirom na naše dijete (moj partner je vegetarijanac), ali nije želio biti nepristojan. Tako smo prihvatili. Ispostavilo se da je porodica već jela - samo su htjeli da nam naprave obrok. Poslužili su neke knedle od mesa (u Mongoliji nema mnogo krava, tako da mislim da je to moglo biti konjsko meso), kimči i fermentirani mliječni zeleni čaj. Nije baš moj standardni veganski obrok.

Ali mi smo se prilagodili.

Pretvarao sam se da pijem čaj dok mi je partner spustio čašu. Zatim smo tajno zamijenili čaše da ne bi primijetili, na taj način ih naveli da pomisle da smo oboje popili čaj.

Pojeo sam sve kimchi i onda pokušao gestikulirati da sam pun - oni ipak nisu govorili engleski, tako da su mi geste bile sve što sam imao. Insistirali su da jedem neke knedle, a da ne uzmem ne za odgovor, morao sam da zagrizem metak. Pokupio sam nekoliko i stavio ih u usta. Čim su skrenuli pogled, ispljunuo sam ih i stavio u džep. Bile su tako vruće i masne, nekako su mi spalile nogu dok su mi kapale kroz džep, ali sam se igrao svjež.

Posle obroka svi smo izašli napolje i njihovi psi su počeli da me proganjaju. Bacio sam im komadiće, i niko nije bio mudriji.

Kako prelaziti jezičku barijeru i dopustiti nekome da zna vaše prehrambene potrebe?
Postoje tri osnovna načina za to:

  • 1. Zapišite ga. Zapisujem fraze u svoju bilježnicu za svaku zemlju koju posjećujem. Zapisat ću stvari poput “ne jedem meso” kako bih ih pokazao poslužiteljima u restoranima. Napisat ću ga na lokalnom jeziku, a onda na fonetski na engleskom jeziku, tako da ga mogu čitati naglas, bez previše sramote. Ovo je moja standardna metoda - koja verovatno nagoveštava koliko sam star - iako se polako približavam ovoj sledećoj metodi.
  • 2. Koristite Google Translate. Ako imate pristup Internetu, onda je Google Translate odlična metoda. Da biste bili sigurni, predlažem da preuzmete potrebne jezike da biste imali pristup offline. Aplikaciju možete koristiti i za fotografiranje menija i prevođenje, što je bilo od velike pomoći u mnogim prilikama!
  • 3. Veganska putovnica. Ova mala knjiga sadrži korisne veganske fraze koje možete koristiti dok putujete. Postoje verzije na oko 80 različitih jezika, što ga čini prilično zgodnim resursom za RTW putovanje. To košta oko 10 dolara, ali će vam verovatno uštedeti neke probleme na putu.

Gde su najbolja mesta na svetu da putuju kao vegan?
Danas veganske restorane možete naći svuda. S obzirom na to, postoji nekoliko mjesta na svijetu koja prikazuju neke impresivne ponude. NYC, Berlin, Toronto i Austin su veliki veganski centri. Imao sam neke od najboljih jela u životu u tim gradovima. Pored toga, zemlje sa većim procentom vegetarijanaca i vegana (kao što je Nemačka ili Švedska) takođe olakšavaju pronalaženje veganskih prehrambenih proizvoda u prodavnicama, pokrivajući vas svih onih dana kada ne želite da jedete (ili ne možete da priuštite sebi). to!).
Ima li nekih mjesta koja su stvarno teško?
Nije iznenađujuće da su Rusija, Norveška i Mongolija izazov kao vegan. U suštini, ako zemlja ne uzgaja mnogo voća ili povrća onda ste na neki način bez sreće za mnoge opcije. Nemojte me pogrešno shvatiti, voleo sam sva tri mesta, ali moja ishrana je uglavnom bila hljeb i neupotrebljiv instant rezanci. Nije bilo mnogo opcija.

Kako upravljate u zemljama sa nekoliko veganskih opcija?
Planiraj unaprijed! Uvijek putujte s nekim dodatnim šipkama od granole ili mješavinom staza od kuće. Ovo će vas držati pokrivenim tokom tih nekoliko slučajeva kada je teško naći pravi obrok. Uzeo sam 30 energetskih šipki sa sobom u Rusiju i pojeo skoro 100 granola u vrijeme 800km hoda uz Camino.

Putovanje kao vegan znači da vaši obroci neće uvijek biti glamurozni. Učinite vašu ishranu prioritetom, ponekad ćete završiti sa nekim prilično blagim i neuzbudljivim jelima. Neće uvek biti strašna veganska hrana, pa budite spremni za te grube zakrpe donoseći neke rezervne zalogaje. Kasnije ćeš mi zahvaliti.

Ti si pohlepan Couchsurfer! Mnogi ljudi su odloženi od strane Couchsurfinga, jer u suštini ostajete sa strancem. Zašto ti se sviđa?
Iskreno, CS je moj omiljeni način pronalaženja smještaja upravo zato što boravite sa strancem. Više mi se sviđa od hostela, jer u pravilu imate više privatnosti i to je tiši od hostela (nema hrkanja backpackera!). Takođe se možete povezati sa lokalnim koji može odgovoriti na sva vaša pitanja o putovanju. Ovo je neprocjenjiv resurs, čineći CS vrijednim svoje težine u zlatu! Povrh toga, na Couchsurfingu postoji mnogo događaja i susreta, koji su odlični načini za upoznavanje drugih stanovnika i putnika. Činjenica da je to besplatno je samo šlag na torti.

Koje savjete imate za one koji smatraju da je Couchsurfing sredstvo za pronalaženje smještaja?
Ako planirate da koristite Couchsurfing kao svoj primarni smještajni resurs, želite da uradite barem ove tri stvari:

  • 1. Potvrdite. To znači da plaćate malu naknadu i provjerite adresu i broj telefona. Takođe možete poslati i kopiju pasoša. To je pokazati svima da ste legitimno ljudsko biće, a ne neko ko pokušava da prevari sistem.
  • 2. Dodajte tona fotografija i informacija svom profilu. Budite detaljni, tako da svatko može dobiti osjećaj vaše osobnosti. Podelite svoje omiljene filmove i knjige, prošla putovanja i avanture, a sve drugo što mislite da je zanimljivo! Domaćini uglavnom preferiraju da imaju goste s kojima dijele interese, tako da je ovo najbolji način za pronalaženje istomišljenika.
  • 3. Nabavite reference. Reference su kičma Couchsurfinga. Bez njih, skoro nikada nećete naći domaćina. Pronađite prijatelje ili suradnike koji mogu jamčiti za vas tako da imate neke reference prije putovanja. To će povećati šanse da desetogodišnjeg domaćina pronađete.

Putuješ neko vreme. Koji je vaš savjet # 1 za nove putnike?
Ako bih morao da skuvam sve što sam naučio u jednom tipu, bilo bi ovo: usporite dole. Video sam previše ljudi koji se guraju okolo, pokušavajući da provjere zemlje sa svoje liste kanti, samo da provedu većinu svog putovanja autobusima i avionima i vlakovima. Rushing okolo zaista oduzima iskustvo; Previše si žuran da stvarno zastaneš i osetiš ruže. Naravno, možete dobiti neke sjajne fotografije za svoj Instagram, ali postoji mnogo više za putovanje od toga!

Usporavanjem, stvarno počinjete upijati svaku destinaciju. Dozvoljavaš sebi više vremena da izađeš s utabane staze i da prihvatiš nove prilike kada se pojave. Ako žurite, nećete moći da promenite svoj raspored ako pronađete mesto koje vam se zaista sviđa. Ili šta ako upoznaš neke cool ljude koji te pozivaju da se pridružiš njihovom putovanju? To ne bi bilo moguće ako biste se posvetili brzom itinereru. To je takođe jeftinije jer nećete trošiti toliko vremena i novca na prevoz!

Dakle, kada je u pitanju putovanje, zapamtite: manje je više.

Chris je snažan budžetski putnik koji je uvijek u potrazi za dobrom avanturom. Vegan od 12 godina, vješt je u vođenju uspona i padova putovanja sa ograničenjima u ishrani. Kada ne luta svetom, on se obično može naći u Geteborgu, u Švedskoj, i planira svoju sledeću avanturu. Za više veganskih savjeta i putujućih priča, možete posjetiti njegovu močvaru, naučene lekcije u inozemstvu ili ga pronaći na Facebooku i Instagramu. Možete ga naći i na forumima i Superstar Blogging zajednici. Njegova najprodavanija knjiga putujućih priča je dostupna i na Amazonu!

Foto: 1

Pogledajte video: Sirova torta I Raw Vegan Cake (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send